薬膳・養生食で体の乾燥対策：身近な食材でできること
体の乾燥、気になっていませんか？薬膳・養生食でうるおいを育む
肌のカサつきだけでなく、喉の渇きやすさ、髪のパサつき、目の乾きなど、体の乾燥は様々なサインとなって現れます。特に季節の変わり目や空気が乾燥しやすい時期には、その影響を感じやすいかもしれません。
このような体の乾燥は、体の内側のうるおい（中医学では「陰液」と呼びます）が不足しているサインかもしれません。薬膳や養生食では、体の内側からこのうるおいを補い、巡りを良くすることで、乾燥に負けない体づくりを目指します。
「薬膳や養生食は難しそう、特別な食材が必要なのでは？」と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、ご安心ください。普段の食卓に並ぶ身近な食材でも、体のうるおいを育むことは十分に可能です。この機会に、無理なく、楽しく、体の内側からうるおいケアを始めてみませんか。
薬膳・養生食から見る「乾燥」とは？
薬膳・養生食の考え方では、体を構成する要素や、体の状態をいくつかの視点から捉えます。その一つに「燥（そう）」という状態があります。これは、体が乾燥し、うるおいが不足している状態を指します。外からの乾燥した気候（燥邪）の影響を受けたり、体内のうるおいを生み出す機能が弱まったりすることで起こると考えられています。
体が燥の状態になると、皮膚や粘膜が乾燥しやすくなるだけでなく、便秘、空咳、目の乾き、イライラなどの不調につながることもあります。薬膳・養生食では、このような「燥」の状態を改善するために、体を「潤す」食材や調理法を取り入れることを重視します。
体を潤すことを、薬膳では「滋陰（じいん）」や「潤燥（じゅんそう）」と表現することがあります。「滋陰」は体の根本的なうるおい（陰液）を補うこと、「潤燥」は乾燥を和らげることを意味します。これらの視点を持って食材を選ぶことが、乾燥対策の第一歩となります。
体を内側から潤す身近な食材
体を潤す作用があるとされる食材はたくさんありますが、ここでは日々の食卓に取り入れやすいものをいくつかご紹介します。特別なものを用意する必要はありません。
- 白い食材: 中医学では、白い食材は肺（呼吸器系や皮膚に関わるとされる臓器）を潤すと考えられています。
- れんこん: 粘り成分が豊富で、肺を潤し、熱を冷ます作用があるとされます。喉の乾燥や咳に良いと言われています。
- 山芋（長いも）: 強い粘りがあり、滋養強壮と同時に体のうるおいを補うと考えられています。消化を助ける働きも期待できます。
- 白きくらげ: 食物繊維と多糖類が豊富で、肺や胃を潤す代表的な食材とされます。デザートにも使いやすいです。
- 梨: 水分が多く、体を冷やしながら潤す作用があるとされます。喉の渇きや熱っぽい乾燥に適しています。
- その他:
- はちみつ: 肺や腸を潤し、乾燥による咳や便秘に良いとされます。ただし、熱を加えすぎると作用が変わるという考え方もありますので、温かい飲み物に入れたり、そのままいただくのがおすすめです。
- ゆり根: ほくほくとした食感で、肺を潤し、心の高ぶりを鎮める作用も期待できるとされます。
- 豆腐、豆乳: 体にうるおいを与え、余分な熱を冷ますと考えられています。
- きのこ類: 潤いを補い、免疫を高める作用も期待できます。
これらの食材を、普段の食事に意識的に加えてみましょう。
簡単！日常生活に取り入れる乾燥対策レシピ・アイデア
体を潤す食材を毎日の生活に取り入れるのは、決して難しくありません。特別な調理器具や技術は不要です。
- 汁物にプラス:
- いつものお味噌汁に、すりおろした山芋を加えてみましょう。とろみがついて体も温まります。
- 豚汁やけんちん汁に、皮をむいて切ったれんこんや、食べやすい大きさに割いた白きくらげを加えるのもおすすめです。
- ご飯と一緒に炊く:
- 洗ったお米と一緒に、角切りにした山芋や、水で戻して刻んだ白きくらげを加えて炊飯します。もちもちとした食感のご飯になります。
- デザートや飲み物に:
- 水で戻して柔らかく煮た白きくらげに、はちみつや黒糖をかけてデザートとして。
- すりおろした梨とはちみつを混ぜて、お湯で割って飲むのも良いでしょう。
- 温かい豆乳にはちみつを少し加えて飲むのも、手軽なうるおいケアになります。
- 炒め物や和え物に:
- 薄切りにしたれんこんをきんぴらや炒め物に。シャキシャキとした食感が楽しめます。
- 豆腐を崩して、きのこ類や野菜と和え物にするのも簡単です。
これらのアイデアは、あくまで一例です。ご自身の好きな食材や普段の調理法に合わせて、自由にアレンジしてみてください。大切なのは、「体を潤す食材を意識して食べる機会を増やすこと」です。
食事以外の養生ポイント
乾燥対策は食事だけでなく、日々の習慣も大切です。
- 十分な水分補給: こまめに、できれば常温か温かい飲み物で水分を補給しましょう。一度に大量に飲むより、少しずつ頻繁に飲むのがおすすめです。
- 適度な湿度を保つ: 部屋が乾燥しすぎないよう、加湿器を使ったり、濡れタオルを干したりするのも良いでしょう。
- 質の良い睡眠: 睡眠中に体は修復され、うるおいも保たれます。十分な睡眠時間を確保することが大切です。
継続が大切です
薬膳・養生食は、即効性のあるものではありません。日々の積み重ねが、少しずつ体質を整えていくことにつながります。
まずは、週に1回、あるいは1日に1品でも良いので、今回ご紹介したような「体を潤す食材」を意識的に取り入れてみてください。そして、ご自身の体の変化に優しく耳を傾けてみましょう。
「これなら続けられそう」「美味しそうだから試してみよう」と感じたことから始めてみるのが、薬膳・養生食を楽しく続けるための秘訣です。体の内側からうるおいを育み、乾燥に負けない健やかな毎日を目指しましょう。